Commercialisation et Service en HCR
CAP
Présentation de la formation
Le titulaire du certificat d’aptitude professionnelle « Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant » assure des prestations de service dans tous types d’établissements du secteur de l’hôtellerie, des café-brasseries et de la restauration.
Sous l’autorité d’un responsable :
• il contribue à l’accueil et au bien-être d’une clientèle française et étrangère ;
• il réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant ;
• il réalise des préparations en café-brasserie, hôtel et restaurant ;
• il met en œuvre les techniques professionnelles spécifiques aux activités ;
• il contribue à la commercialisation des prestations ;
• il respecte les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur ;
• il respecte les usages de l’établissement d’exercice.
A l’issue de la formation, le titulaire du CAP Commercialisation et Service en HCR sera capable de :
• Contribuer à l’accueil et au bien-être d’une clientèle française et étrangère,
• Réaliser des prestations de services en hôtel-café-brasserie-restaurant et de mettre en œuvre les techniques spécifiques à l’activité,
• Participer à la commercialisation des prestations,
• Respecter les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur,
• Sa pratique professionnelle est respectueuse de l’environnement.
Rythme/Durée
• 2 ans
-
Méthodes
• Apports théoriques, exercices pratiques et de mises en situation
• Salles de cours, salles informatiques, ateliers d’application
• Wifi, Environnement Numérique de Travail (ENT) -
Modalités
Contrôle continu, examen terminal et évaluation professionnelle
En fin de parcours, délivrance de l’attestation de formation• Possibilité de valider ou non des blocs de compétences : Fiche France Compétences
Certificateur : Ministère de l’Éducation Nationale et de la Jeunesse
Date d’enregistrement : 21/12/2023 -
Programme
Enseignements
• BLOC 1 : Organiser les prestations en hôtel-café-restaurant
• BLOC 2 : Accueillir, commercialiser et assurer le service en hôtel-café-restaurant
• BLOC 3 : Français et Histoire / Géographie
• BLOC 4 : Enseignement moral et civique
• BLOC 5 : Mathématiques et Physique-Chimie
• BLOC 6 : Éducation physique et sportive
• BLOC 7 : Prévention – Santé – Environnement
• BLOC 8 : Langue vivante étrangère -
Admission
Candidatures
Rentrée : Septembre
Prérequis
• Être âgé de 15 à 29 ans révolus
Processus de recrutement
CV, Lettre de motivation, Entretien
Délais d’accès
De 6 mois à 15 jours
-
Débouchés
Poursuite d’études
• Bac Pro CSR (Commercialisation et Serives en Restauration)
• Bac Pro Arts du Service et Commercialisation en Restauration
• BP Sommelier
• CS Sommellerie
…Les métiers possibles
• Employé(e) de restaurant
• Serveur(euse), barman
• Employé(e) d’étagePasserelles et Équivalences
-
Tarifs
• Apports théoriques, exercices pratiques et de mises en situation
• Salles de cours, salles informatiques, ateliers d’application
• Wifi, Environnement Numérique de Travail (ENT)
Contrôle continu, examen terminal et évaluation professionnelle
En fin de parcours, délivrance de l’attestation de formation
• Possibilité de valider ou non des blocs de compétences : Fiche France Compétences
Certificateur : Ministère de l’Éducation Nationale et de la Jeunesse
Date d’enregistrement : 21/12/2023
Enseignements
• BLOC 1 : Organiser les prestations en hôtel-café-restaurant
• BLOC 2 : Accueillir, commercialiser et assurer le service en hôtel-café-restaurant
• BLOC 3 : Français et Histoire / Géographie
• BLOC 4 : Enseignement moral et civique
• BLOC 5 : Mathématiques et Physique-Chimie
• BLOC 6 : Éducation physique et sportive
• BLOC 7 : Prévention – Santé – Environnement
• BLOC 8 : Langue vivante étrangère
Candidatures
Rentrée : Septembre
Prérequis
• Être âgé de 15 à 29 ans révolus
Processus de recrutement
CV, Lettre de motivation, Entretien
Délais d’accès
De 6 mois à 15 jours
Poursuite d’études
• Bac Pro CSR (Commercialisation et Serives en Restauration)
• Bac Pro Arts du Service et Commercialisation en Restauration
• BP Sommelier
• CS Sommellerie
…
Les métiers possibles
• Employé(e) de restaurant
• Serveur(euse), barman
• Employé(e) d’étage
Passerelles et Équivalences
Les établissements qui proposent cette formation
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Nos anciens témoignent
Grâce à la formation "Bachelor Communication & Webmarketing" j’ai pu apprendre beaucoup sur le secteur. J’ai pu me construire mon avis sur ces domaines professionnels. J’ai consolidé mes compétences, en découvrant de nombreux modules. L’école a été un véritable vecteur de professionnalisation grâce aux intervenants donnant une vision bien plus réaliste du monde du travail. Lucie
Le DCG m’a apporté beaucoup des connaissances théoriques nécessaires à mon projet professionnel, il me permet de les mettre davantage en pratique et d’acquérir des compétences managériales. Jade
J'ai effectué tout mon cursus dans le secteur de la QSE au sein de l'établissement de l'ESQESE et suis ravi de ce parcours très professionnalisant. Le cadre de travail et la diversité des matières enseignées au sein de la formation représentent une vraie richesse de compétences pour le futur. L'accompagnement pédagogique est aussi un vrai soutien tant sur le plan professionnel que personnel. Arnaud
J’ai choisi le BTS MCO dans le but de travailler plus tard dans le secteur commercial ou bancaire. Ce BTS est probablement l’un des plus généralistes, il permet de s’ouvrir à beaucoup de débouchés grâce aux enseignements variés proposés. Ensuite, il m’a permis d’accéder aux concours des écoles de commerce. Je suis actuellement en dernière année d’école de commerce et durant ma formation, les compétences acquises en BTS MCO m’ont beaucoup servies. Jules
J'ai choisi de réaliser mon BTS au sein de l'Institut Myriam principalement en raison de la qualité et de la grande compétence des formateurs. Ces intervenants se démarquent par leur engagement complet envers les étudiants créant un environnement sécurisé et compréhensif. Elina
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