CSR (Commercialisation et Services en Restauration)
Bac Pro
Présentation de la formation
Le Bac pro CSR (Commercialisation et services en restauration) forme des professionnels aux arts de la table immédiatement opérationnels. Cette formation permet de s’adapter aux différents types de restauration (traditionnelle ou gastronomique).
Le titulaire du Bac Pro CSR sera capable de :
• Réaliser une mise en place classique
• Prendre une commande, gérer le service, servir des mets et des boissons, prendre en charge la clientèle
• Entretenir des relations professionnelles, animer une équipe et optimiser ses performances
• Rendre compte du suivi de son activité et de ses résultats, organiser le recensement des besoins d’approvisionnement, contrôler les mouvements de stock, maîtriser les coûts, analyser les ventes, appliquer une démarche qualité et maintenir la qualité globale.
Rythme/Durée
• De 12 à 36 mois selon le profil du candidat
-
Méthodes
• Apports théoriques, exercices pratiques et de mises en situation
• Salles de cours banalisées, salles informatiques
• Restaurant d’application, Wifi, Pronote -
Modalités
Contrôle continu, examen terminal et évaluation professionnelle
En fin de parcours, délivrance du diplôme ou d’une attestation par bloc de compétencesCertificateur : Ministère de l’Éducation Nationale et de la Jeunesse
Date d’enregistrement : 26/07/2023 -
Programme
Domaine général
• Français
• Mathématiques
• Histoire / Géographie
• Langue vivante 1 Anglais
• Arts Appliqués et culture artistique
• EPSDomaine professionnel
• Technologie Appliquée professionnelle
• Prévention Santé Environnement
• Gestion appliquée
• Sciences appliquées -
Admission
Candidatures (Selon établissement)
A partir de Janvier
Rentrée : Septembre/ Novembre
Entrée possible en cours de formationPrérequis
• 2nde professionnelle
• CAP CS EN HCR
• Avoir entre 15 et 29 ans révolusProcessus de recrutement (Selon Établissement)
Sur Dossier
Entretien préalable de positionnement et testsDélais d’accès
De 6 mois à 15 jours
-
Débouchés
Poursuite d’études
• BTS Management en hôtellerie restauration, Option A Management d’Unité de Restauration (MHR)
Les métiers possibles
• Chef de rang
• Maître d’hôtel
• Responsable de salle
• Responsable banquet
• Gérant(e) d’établissementPasserelles et Équivalences
-
Tarifs
• Apports théoriques, exercices pratiques et de mises en situation
• Salles de cours banalisées, salles informatiques
• Restaurant d’application, Wifi, Pronote
Contrôle continu, examen terminal et évaluation professionnelle
En fin de parcours, délivrance du diplôme ou d’une attestation par bloc de compétences
Certificateur : Ministère de l’Éducation Nationale et de la Jeunesse
Date d’enregistrement : 26/07/2023
Domaine général
• Français
• Mathématiques
• Histoire / Géographie
• Langue vivante 1 Anglais
• Arts Appliqués et culture artistique
• EPS
Domaine professionnel
• Technologie Appliquée professionnelle
• Prévention Santé Environnement
• Gestion appliquée
• Sciences appliquées
Candidatures (Selon établissement)
A partir de Janvier
Rentrée : Septembre/ Novembre
Entrée possible en cours de formation
Prérequis
• 2nde professionnelle
• CAP CS EN HCR
• Avoir entre 15 et 29 ans révolus
Processus de recrutement (Selon Établissement)
Sur Dossier
Entretien préalable de positionnement et tests
Délais d’accès
De 6 mois à 15 jours
Poursuite d’études
• BTS Management en hôtellerie restauration, Option A Management d’Unité de Restauration (MHR)
Les métiers possibles
• Chef de rang
• Maître d’hôtel
• Responsable de salle
• Responsable banquet
• Gérant(e) d’établissement
Passerelles et Équivalences
Les établissements qui proposent cette formation
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Nos anciens témoignent
J'ai choisi de réaliser mon BTS au sein de l'Institut Myriam principalement en raison de la qualité et de la grande compétence des formateurs. Ces intervenants se démarquent par leur engagement complet envers les étudiants créant un environnement sécurisé et compréhensif. Elina
J'ai effectué tout mon cursus dans le secteur de la QSE au sein de l'établissement de l'ESQESE et suis ravi de ce parcours très professionnalisant. Le cadre de travail et la diversité des matières enseignées au sein de la formation représentent une vraie richesse de compétences pour le futur. L'accompagnement pédagogique est aussi un vrai soutien tant sur le plan professionnel que personnel. Arnaud
Grâce à la formation "Bachelor Communication & Webmarketing" j’ai pu apprendre beaucoup sur le secteur. J’ai pu me construire mon avis sur ces domaines professionnels. J’ai consolidé mes compétences, en découvrant de nombreux modules. L’école a été un véritable vecteur de professionnalisation grâce aux intervenants donnant une vision bien plus réaliste du monde du travail. Lucie
J’ai choisi le BTS MCO dans le but de travailler plus tard dans le secteur commercial ou bancaire. Ce BTS est probablement l’un des plus généralistes, il permet de s’ouvrir à beaucoup de débouchés grâce aux enseignements variés proposés. Ensuite, il m’a permis d’accéder aux concours des écoles de commerce. Je suis actuellement en dernière année d’école de commerce et durant ma formation, les compétences acquises en BTS MCO m’ont beaucoup servies. Jules
Le DCG m’a apporté beaucoup des connaissances théoriques nécessaires à mon projet professionnel, il me permet de les mettre davantage en pratique et d’acquérir des compétences managériales. Jade
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